La mia crema Chantilly all’italiana

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Per: 4 Porzioni Difficoltà: Media Preparazione: 20 Min Cottura: 5 Min Tempo totale: 25 Min

Un’ idea alternativa da portare in tavola durante le festività Natalizie. L’abbiamo anche realizzata durante uno show di KitchenAid in QVC. Perfetta per il panettone, pandoro…

Ingredienti

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Procedimento

0/5 Step
  • Dividete le uova. Con la frusta a filo montate i rossi uniti allo zucchero.
  • Nel frattempo fate scaldare il latte. Quando sarà ben caldo, rovesciatelo a filo nei rossi d'uovo fino a stemperarli completamente. Aggiungete poi la farina a pioggia e continuate a miscelare.
  • Ora riportate la crema sul fuoco, continuate a girarla con una frusta per 5 minuti, il tempo di cottura. Continuate a lavorarla per altri 5 minuti in maniera che non faccia i grumi. Se doveste trovarne frullatela con un frullatore ad immersione.
  • Trasferitela in un recipiente, lasciatela riposare un pochino. Ricopritela con la pellicola in modo che aderisca alla crema. Riponetela in frigorifero.
  • Quando sarà fredda, montate la panna non zuccherata e unite dolcemente la panna alla crema, che diventerà Chantilly.
    Adagiatela poi sul pandoro o sul panettone...

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#latte  #uova  #zucchero  

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