Come fare il burro aromatizzato in casa

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Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 30 Mins Cook Time: 30 Mins Total Time: 1 Hr

Oggi andiamo a preparare una ricetta che io trovo divertentissima e super buona.

Il burro fatto in casa. È facile, veloce, di soddisfazione. Preparare le torte con il burro fatto in casa ha tutto un altro sapore.
In realtà oggi lo prepareremo aromatizzato.

I burri aromatizzati sono una delle mie passioni durante le feste natalizie. Ne preparo sempre almeno tre: pasta d’acciughe, che non deve mai mancare, salmone, un classico delle feste e quello alle noci. Oggi vedremo quello alle acciughe.

Ingredients

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Instructions

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  • Mettete la panna nello sbattitore e montatela, continuate a montarla fino a quando non impazzirà.
    Quando inizierà ad impazzire continuate a lavorarla fino a quando vi accorgerete che si dividerà la parte liquida (siero) dal burro.
  • Con l'aiuto di un colino mettete il burro a scolare e strizzatelo leggermente in maniera da far fuoriuscire tutta l'acqua. Il vostro burro è pronto, passiamo alla fase di aromatizzazione.
  • Basterà semplicemente aggiungere acciughe e pasta d'acciughe.
    Con l'aiuto della frusta lavorate i vostri ingredienti, incorporandoli in maniera omogenea.
  • Riponete il vostro burro in una cocotte o fate dei rotolini, tipo salame di cioccolato, aiutandovi con carta da forno, che precedentemente avrete bagnato e strizzato.
    Questo piccolo accorgimento vi aiuterà a preparare una forma perfetta.
  • Potete anche conservare il vostro burro in congelatore.
    Durante le feste natalizie, mi porto avanti per tempo con le preparazioni e in genere preparo il burro una settimana prima.
    Se lo consumate subito potete conservarlo semplicemente in frigo.

Notes

Premetto, io utilizzo KitchenAid, che ormai è il mio braccio destro, ma potete semplicemente utilizzare uno sbattitore.

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