Categoria: Frutta & Verdure
Metodo di cottura: Al forno
Per:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Preparazione: 40 Min
Cottura:
20 Min
Tempo totale:
1 h
Questo tortino è un secondo/contorno, molto gustoso. Piace a grandi e piccini ed è meraviglioso da accompagnare a carni di ogni tipo, arrosti, selvaggina….
Ingredienti
Adegua ingredienti per
Procedimento
- Mettete a bollire le patate con la buccia e un pizzico di sale. Se volete, potete cuocerle al vapore.
- Prendete una pirofila e foderatela con lo speck. I lembi di speck dovranno uscire dalla pirofila. Con lo schiaccia-patate fate uno strato “sofficioso” di patate, adagiatevi un po' di mozzarella (tagliata precedentemente a cubetti) ed una spolverata di noce moscata.
- Ripetete per 2 volte lo strato di patate schiacciate, mozzarella e noce moscata. Infine ricoprite il vostro tortino con i lembi di speck.
- Cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti.
Note
E' molto importante che le patate siano schiacciate con lo schiaccia-patate per avere quell'effetto nuvoloso, soffice e non stopposo.