Tortino di patate e speck
Questo tortino è un secondo/contorno, molto gustoso. Piace a grandi e piccini ed è meraviglioso da accompagnare a carni di ogni tipo, arrosti, selvaggina....
Porzioni:
4
persona(e)
Preparazione:
40
min
Cottura:
20
min
Tempo totale:
60
min
Ingredienti
-
500
g
di patate
-
200
g
di speck
-
2
qt
mozzarelle
-
2
gal
Burro
-
2
dash
Noce moscata
Procedimento
-
Mettete a bollire le patate con la buccia e un pizzico di sale. Se volete, potete cuocerle al vapore.
-
Prendete una pirofila e foderatela con lo speck. I lembi di speck dovranno uscire dalla pirofila. Con lo schiaccia-patate fate uno strato “sofficioso” di patate, adagiatevi un po' di mozzarella (tagliata precedentemente a cubetti) ed una spolverata di noce moscata.
-
Ripetete per 2 volte lo strato di patate schiacciate, mozzarella e noce moscata. Infine ricoprite il vostro tortino con i lembi di speck.
-
Cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti.
Note ingredienti
E' molto importante che le patate siano schiacciate con lo schiaccia-patate per avere quell'effetto nuvoloso, soffice e non stopposo.