Il pane nelle tavole degli italiani è difficile che manchi.
Anche se negli ultimi decenni le abitudini alimenteri sono un po’ cambiate e di pane se ne mangia molto meno.
Personalmente non compro il pane tutti i giorni, ma se ho ospiti o durante le feste il pane è una di quelle cose che non deve mancare mai.
Il mio amico Luciano B. noto pittore di 80 anni (fortunatamente non ha internet e mi ucciderebbe se sapesse che ho detto la sua età lui si sente ancora un ragazzetto) mi racconta che quando era bambino andava a portare il pranzo nei campi ed il pane non mancava mai. Di solito lo accompagnava ad una fetta di formaggio.
Mia nonna mi racconta di quando era ragazza e che portava a cuocere il pane al forno del paese. Tutti arrivavano con il proprio pane che veniva firmato con uno stampino con le iniziali della famiglia, in maniera che fosse riconoscibile.
Mia nonna mi ha regalato quello stampino e oggi anche noi firmeremo il nostro pane.
Fare il pane fatto in casa per me è una soddisfazione pazzesca. Partiremo da una ricetta base, poi da quella sbizzarrirsi in pani ricchi e alternativi sarà un attimo.
Ingredienti
Procedimento
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- Successivamente incorporate la farina e impastate fino a quando tutta la farina non sarà amalgamata in maniera omogenea. Ricordate: è un impasto del pane quindi più lo si impasta meglio è.
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- Infornate abbassando un pochino la temperatura e cuocete per circa 30 minuti. Provate poi con uno stecchino che l'interno sia ben cotto, ma che non si secchi troppo l'esterno.
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