Polenta con funghi, formaggi e salsiccia.

image

Direi che è arrivato l’autunno ed ora potrò sbizzarrirmi con cenette un po’ più pesantucce, ma molto gustose.

Di sabato sera, a casa di Federica Egori, tanto per cambiare, ci sono degli amici speciali…e vai che si cucina polenta con funghi, salsiccia e formaggi.

Quando preparo questi menù è come se mi trasferissi con il pensiero, la mente e un po’ tutto il corpo, in una baita di montagna, con magari un bel camino acceso.

Andiamo a vedere cosa ci serve.

Ingredienti:

  • Salsiccia normale
  • Salsiccia piccante
  • Salsa di pomodoro
  • Funghi freschi porcini
  • 1 sacchetto di funghi misti congelati
  • Polenta
  • Vino
  • Prezzemolo
  • Taleggio
  • Gorgonzola
  • Brie

Procedimento:

Partiamo dalla salsiccia con il sugo di pomodoro: tagliamo la salsiccia in pezzettini di 4 cm circa. In una casseruola mettiamo un filo di olio, sale, un spicchio di aglio e la salsa di pomodoro. Aggiungiamo un pizzico di zucchero in maniera che la vostra salsa non risulti acida e quindi poco digeribile (considerando che stiamo preparando un piatto non dei più leggeri, cerchiamo, dove possibile, con piccoli trucchi di aiutare i nostri stomaci…)

Quando il vostro sugo sarà caldo, aggiungete le vostre due tipologie di salsicce e fate cuocere a fuoco lento fino alla completa cottura delle stesse.

Ora passiamo ai funghi:

Per quanto riguarda i funghi freschi, puliamoli bene con un pennellino cercando di togliere la terra e tagliamoli a pezzetti. Poi, in una pentola scaldiamo olio e aglio. Mettiamo prima i funghi congelati e quando saranno a metà cottura aggiungiamo i funghi freschi. Sfumiamo con un filo di vino ed infine mettiamo una bella manciata di prezzemolo tritato.

Ora andiamo ai formaggi:

Questo sara il piatto più difficile!! Infatti l’ho lasciato per ultimo. Il momento dell’ impiattamento è fondamentale. Bisogna prendere i formaggi, scartarli con cura e adagiarli su un piatto oppure anche su un tagliere, fa molto baita.

 

Ultima e non ultima la polenta.

Be’…..per questo basterà leggere le istruzioni…..

 


Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...