Crostata con ganache di uova di Pasqua

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Per: 6 Porzioni Difficoltà: Media Preparazione: 40 Min Cottura: 35 Min Tempo totale: 1 h 15 Min

E dopo il Natale con la primavera arriva la Pasqua, un altro momento per stare in famiglia, con gli amici, insomma con le persone che più amiamo. Ma la vera gioia della Pasqua sono i bambini. La piccola Matilde ormai era da un paio di settimane che aspettava il giorno di Pasqua per aprire le uova e per ben 2 settimane tutte le mattine la prima cosa che mi chiedeva era: “Oggi è Pasqua?” 🙄😳😳

Passata la Pasqua a noi mamme giunge il dilemma!! E ora come riciclo le uova di Pasqua? 🤔🤔

A casa di Fede non si butta niente tutto si trasforma. E quindi ecco la ricetta post Pasqua 2017. Una crostata con farina di farro e ovviamente cioccolato delle uova.

Ingredienti

0/10 Ingredienti
Adegua ingredienti per
    Ingredienti per la base della crostata
  • Ingredienti per la ganache

Procedimento

0/5 Step
  • Nella KitchenAid ho impastato tutti gli ingredienti per la base della crostata. Ho utilizzato una teglia da 28 cm. e con l'aiuto della carta da forno ho steso la pasta.
  • Successivamente ho bucato con la forchetta la base della pasta e ho adagiato sopra un foglio di carta da forno con sopra riso e pastina da brodo ed ho infornato per 35 minuti. Poi ho tolto la carta da forno superiore con il riso ecc.. e ho cotto altri 5 minuti, il tutto a 180 C° con forno statico.
  • Finita la cottura ho fatto raffreddare la base della torta e l'ho scoppata su un piatto piano da crostata. Ho spalmato sopra la marmellata di mirtilli rossi e ho preparato la ganache.
  • Preparare la ganache
  • In un pentolino ho messo la panna e l'ho scaldata, ho aggiunto il burro e ho spezzettato il cioccolato, il tutto sul fuoco, al minimo. Poi ho spento il fuoco e ho continuato a girare fino al completo scioglimento del cioccolato. Deve risultare una crema fluida e lucida. Quando la ganache era perfettamente omogenea l'ho rovesciata sulla crostata ricoprendo completamente la marmellata.
  • Ora deve solo raffreddare prima di essere servita.

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