Insalata di pollo
L'insalata di pollo in genere si prepara quando avanzano le carni del brodo del bollito, oppure la si può realizzare anche con delle cosce di pollo.
Porzioni:
2
persona(e)
Preparazione:
15
min
Cottura:
20
min
Tempo totale:
35
min
Ingredienti
Per il pollo
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3/4
qt
cosce di pollo
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1
qt
carota
-
1
qt
cipolla
-
1/2
qt
di sedano
Per il condimento
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0
stick
mostarda di frutta
-
3
qt
gambi di sedano
Procedimento
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Mettere in una pentola acqua, una carota, mezza cipolla, mezzo gambo di sedano ed immergere a freddo le cosce con un pizzico di sale.
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Quando saranno cotte spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Lasciatele scolare e se necessario asciugatele in maniera che non rilascino il brodo successivamente.
Ora prepariamo il condimento...
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Nel frattempo tagliate i gambi di sedano a rondelle, disossate il pollo e fatelo a striscioline.
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Mettete il tutto in una ciotola, aggiungete la mostarda di frutta a pezzetti e un filo di olio e se necessario sale.