Una torta romantica
Questa torta è molto semplice.
Vi occorrerà solo un pochino di pazienza.
E' una torta divertente, scenografica, da vero banco di pasticceria.
Direi perfetta anche per un'occasione speciale.
Porzioni:
6
persona(e)
Preparazione:
40
min
Cottura:
20
min
Tempo totale:
60
min
Ingredienti
Per il pan di spagna
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9
qt
uova intere
-
1
qt
zucchero
(la stessa quantità delle uova pesate)
-
1
qt
farina "00"
(la stessa quantità dello zucchero)
-
5/6
drop
di colorante alimentare in pasta
Per la farcia
-
1
kg
di yogurt greco EasiYo
-
16
g
di vanillina
((1 bustina))
Per la meringa
-
100
ml
di acqua
-
500
g
di zucchero
-
250
g
di albume
((bianchi d'uovo))
Procedimento
Per il pan di spagna
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Mettete nell'impastatrice le uova intere e lo zucchero.
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Montate l'impasto fino a renderlo soffice e spumoso. Aggiungete infine la farina.
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Suddividete l'impasto in 6 ciotole e colorate con le sfumature desiderate.
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Prendete degli stampi per torte da cm. 18. Versate il contenuto e fate cuocere per circa 10 minuti nel forno a 180 C°.
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Appena sfornati, capovolgete i dischi su una griglia per raffreddare, quella del forno andrà benissimo.
Per la farcia
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Mischiate lo yogurt greco EasiYo con la bustina di vanillina, renderà il vostro EasiYo aromatizzato, ma comunque non troppo dolce.
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Ora farcire la torta, strato per strato.
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Siete praticamente pronte per la decorazione finale, che sarà preparata con la meringa cotta.
Per la meringa cotta
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L'unica cosa fondamentale che vi serve per la preparazione della meringa cotta è un termometro, ma non quello per misurare la febbre!!!!
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Ma so che voi donzelle e donzelli che mi seguite mi stupirete, perché ne avrete sicuramente uno.
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In un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero. Fate cuocere e sciogliere lo zucchero, il tutto dovrà arrivare a temperatura 120 C°.
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Nel frattempo montate i bianchi a neve e quando saranno a buon punto di montaggio, mentre il vostro sciroppo sarà alla temperatura perfetta, aggiungete a filo, piano piano, lo sciroppo ai bianchi d'uovo montati.
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Quando avrete versato tutto lo sciroppo, lasciate lavorare la meringa nell'impastatrice fino a farla diventare fredda.
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Sarò sincera, questa parte della ricetta è un pochino noiosa, cioè ci vuole un po' di pazienza e precisione. In realtà, fatta una volta, poi sarà un gioco da ragazzi.
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A questo punto la meringa sarà fredda, potete spatolare con la meringa tutta la torta in maniera da renderla liscia e perfetta.
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Potete colorare il resto della meringa con del colorante alimentare (spatolandola delicatamente).
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Mettete il tutto in una saccapoche. Ora iniziate a fare dei puffetti sulla vostra torta.
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Siete ora arrivati al termine della vostra avventura e dovete essere orgogliosi di voi stessi!!