Torta di Carote
Il 14 Marzo 2020 era l’onomastico della mia bambina Matilde e di tutte le Matilde.
Siamo bloccati a casa causa COVID 19(corona virus) da giorni, ma dovevamo fare qualcosa di speciale.
Carote ne avevamo, farina anche, nell’armedietto abbiamo trovato anche qualche nocciola.
E così con quello che avevamo abbiamo messo insieme una meravigliosa torta di carote.
Porzioni:
6
persona(e)
Preparazione:
15
min
Cottura:
40
min
Tempo totale:
55
min
Ingredienti
-
250
g
carote
(Grattuggiate)
-
200
g
Zucchero
-
3
Uova
-
70
g
Burro
(Morbido)
-
30
g
Olio
-
270
g
Farina
-
1
oz
Lievito vanigliato
-
1
tsp
Cannella
-
1
tbsp
Di nocciole
(Tritate)
Procedimento
-
Come prima cosa grattugio le carote e le metto da parte.<br> Ora grattugiamo le nocciole e anch’esse le mettiamo da parte.
-
Nella planetaria o con uno sbattitore monto uova e zucchero.
-
Ora aggiungete l’olio e il burro morbido.<br/>A questo punto aggiungiamo le carote.
-
Quando tutto sarà perfettamente miscelato aggiungiamo la farina, il lievito, la cannella e le nocciole tritate.
-
Nel frattempo che continuiamo a lavorare il nostro impasto per renderlo a omogeneo accendiamo il forno a 180C°<br/> Mettiamo il composto in una tortiera precedentemente unta o con carta da forno e inforniamo per 40 minuti circa.<br/>
Note ingredienti
Ricordiamo per per essere sicuri sulla cottura delle nostre torta vale sempre il famoso stecchino che usavano le nonne.