La Focaccia di Diana
Sarebbe stato bello appropriarmi di una ricetta non mia, ma siccome diamo a Cesare quel che è di Cesare, questa ricetta me l'ha passata la mia ex vicina di casa, Diana, una ragazza con la passione per la cucina tramandata in famiglia. Sono 3 giorni che cerco una ricetta che mi soddisfi per fare la focaccia. Al terzo tentativo, mentre mi scervellavo nel mio libro/raccolta, mi compare la ricetta che la mia amica Diana mi aveva scritto orami 5/6 anni prima...
Porzioni:
4
persona(e)
Preparazione:
30
min
Cottura:
30
min
Tempo totale:
60
min
Ingredienti
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500
g
di farina "0"
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250
g
di acqua
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25
g
di lievito di birra
((1 cubetto))
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2
tsp
di sale
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2
tsp
di zucchero
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2
tsp
di olio extra vergine di oliva
Procedimento
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Mettere nell'impastatrice, utilizzando il gancio, la farina, il sale e lo zucchero e miscelate. A parte, intiepidire l'acqua e scioglierci dentro il lievito.
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Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e l'olio e lasciare impastare fino ad ottenere la classica palla.
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Dopo aver ottenuto la palla, lasciarla comunque lavorare ancora qualche minuto.
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A questo punto, togliere il gancio e ricoprire la palla con un canovaccio e se fa freddo come d'inverno con una copertina e lasciare lievitare per 2/3 ore.
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Passato il tempo di lievitazione, stendere l'impasto sulla placca del forno. Ora accendete il forno a 220 C° e portarlo in temperatura. Infornare la focaccia per 20/30 minuti.
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E come scrive Diana alla fine di ogni sua ricetta: Buon Appetito Baci D.