A casa della nonna Lia la crostata è tradizione di conseguenza lo è anche a casa di Federica Egori.
Quando preparo la crostata o da portare o da servire ai miei ospiti il successo è assicurato.
Questa che prepareremo è quella che io chiamo la base della frolla. A seconda delle marmellate, che ho a disposizione, applico delle variazioni nell’impasto.
Oggi avevo una marmellata fatta dalla nonna Angela (l’altra nonna) di arancini cinesi e quindi mi serviva questo tipo di impasto.
Se si ha la fortuna di avere delle marmellate fatte in casa, la vostra crostata sarà ancora più speciale.
L’impasto della frolla è un’impasto semplice, ma nello stesso tempo complicato, perché non bisogna scaldare il burro col le mani, la pasta non va stressata…
Ma con l’arrivo della mitica impastatrice KitchenAid la storia è cambiata grazie al fatto che l’impasto non si scalda mai.
Niente più stress. Con KitchenAid il mio impasto è perfetto e io posso stare tranquilla senza stressarmi 😂😂. Dici niente..???!!
Con questa crostata ho conquistato mio suocero “mica roba da poco, io dico”. Lui non ama i dolci con le creme o la panna. Predilige i dolci semplici alla frutta.