Bolones de verde

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Per: 4 Porzioni Difficoltà: Facile Preparazione: 20 Min Cottura: 20 Min Tempo totale: 40 Min

mi piace sperimentare ricette nuove anche che arrivano da lontano come questa ricetta ecuadoriana.

Vi chiederete come mai una ricetta ecuadoriana? Dunque: la nostra tata è peruviana ed il marito è ecuadoriano. Noi ci scambiamo ricette e tradizioni del nostro e del loro paese.

Oggi si presenta a casa la “Tatona” con queste banane alquanto imbarazzanti….almeno questa è stata la mia reazione. L’ho guardata con sguardo attonito e le ho detto: “e con queste che ci faccio??” Lei: “Bolones de verde!”

Ok, vediamo come cucinarle.

Sara dice che loro utilizzano questa ricetta come aperitivo.

E ALLORA: APERITIVO SIA!!!……

Ingredienti

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Procedimento

0/9 Step
  • Sbucciate il platano e tagliatelo a rondelle di 2 cm.
  • Soffriggete in una padella la pancetta con un filo di olio, quando sarà dorata mettetela da parte.
  • Nella stessa padella mettete olio per friggere e friggete le rondelle di platano, dovranno risultare dorate e croccanti da entrambi i lati.
  • Con una schiumarola toglietele dalla padella e con con un pestacarne schiacciate le rondelle ancora calde fino a renderle una purea.
  • Quando la vostra purea sarà pronta, aggiungete un pezzettino di burro, un pizzico di sale e mescolate il tutto con le mani, aggiungendo la pancetta.
  • Quando il vostro impasto sarà omogeneo, fate delle palline a mano e adagiatele su un piatto.
  • "Questa parte della ricetta piace anche alla piccola Matilde e quindi immagino a tutti i bambini. Rendere loro partecipi in tutto quello che facciamo è molto importante e servirà anche a noi mamme per trovare un intesa perfetta. Ovviamente i tempi di preparazione si allungheranno, ma ne varrà la pena guardare i vostri cuccioli sentirsi importanti nelle cose da grandi."
  • Le vostre Bolones de verde sono pronte!
  • Sara dice che si possono accompagnare anche con delle salse (vi racconteremo le salse in un altro articolo).
    Noi le abbiamo assaporate così....
    Questo piatto si serve caldo/tiepido, cioè appena fatto.

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