Tortino di patate e speck

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Per: 4 Porzioni Difficoltà: Facile Preparazione: 40 Min Cottura: 20 Min Tempo totale: 1 h

Questo tortino è un secondo/contorno, molto gustoso. Piace a grandi e piccini ed è meraviglioso da accompagnare a carni di ogni tipo, arrosti, selvaggina….

Ingredienti

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Procedimento

0/4 Step
  • Mettete a bollire le patate con la buccia e un pizzico di sale. Se volete, potete cuocerle al vapore.
  • Prendete una pirofila e foderatela con lo speck. I lembi di speck dovranno uscire dalla pirofila. Con lo schiaccia-patate fate uno strato “sofficioso” di patate, adagiatevi un po' di mozzarella (tagliata precedentemente a cubetti) ed una spolverata di noce moscata.
  • Ripetete per 2 volte lo strato di patate schiacciate, mozzarella e noce moscata. Infine ricoprite il vostro tortino con i lembi di speck.
  • Cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti.

Note

E' molto importante che le patate siano schiacciate con lo schiaccia-patate per avere quell'effetto nuvoloso, soffice e non stopposo.

Tags

#patate  #speck  

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