Mousse di castagne

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Finalmente è arrivato il periodo delle castagne.

Adoro le castagne, ho imparato ad apprezzarle negli anni. La mia mamma le adora e quando preparo qualcosa a base di castagne, il mio pensiero va a lei.

Quindi, oggi, voglio ancora una volta stupirla, con una mousse di castagne.

Ingredienti:

  • 1 confezione di castagne sotto vuoto bollite da 250 gr.
  • 230 gr. di panna da montare già zuccherata
  • 30 ml. di latte
  • 50 gr. di rum
  • 30 gr. zucchero

Procedimento:

Mettere a bollire per 5 minuti, con il latte e 80 ml. di panna, le castagne, in maniera che diventino un filo più morbide. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire le castagne, in maniera che assorbano il latte e la panna e diano come l’impressione di essere avvolte in una crema.

Trasferite il tutto in un bicchiere, di quelli che si utilizzano con i frullatori ad immersione. Io ho il mio alleato, che è il frullatore ad immersione della KitchenAid. Aggiungete la restante panna fredda liquida (150 gr.) e frullate il tutto incorporando anche il vostro liquore e lo zucchero, fino ad avere una crema morbida e allo stesso tempo ricca di aria, soffice, una mousse!

Servite la vostra mousse con un piccolo marron glacé, un cucchiaino di crema di marroni e un ricciolo di panna.

 

 


2 risposte a "Mousse di castagne"

  1. Ciao sono felice che ti piacciono le castagne. Se conosci altre ricette veloci come questa le pubblichi non riesco a trovare queste ricette sfiziose veloci e adoro le castagne

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