Pesto ai pistacchi vegetariano
Per questa ricetta mi sono ispirata ad una persona che ho conosciuto da poco e che sto imparando a conoscere. Una persona speciale, una donna che si ama e ama la vita.
Questo pesto lo dedico a lei, Pier.
Lei in realtà è vegana, ma questo pesto si adatta anche alla sua cucina.
Porzioni:
4
persona(e)
Preparazione:
30
min
Ingredienti
-
60
g
di pistacchi non salati
-
2
pinch
scarsa di pinoli
((una manciata))
-
30
g
basilico
-
0
tbsp
olio
-
0
qt
aglio (se lo digerite)
-
2
dash
sale
Procedimento
-
Lavate e pulite il basilico.
-
Mettete tutti i vostri ingredienti o in un frullatore normale o ad immersione.
-
Tritate il tutto fino a rendere gli ingredienti omogenei.
-
Non dovrà rimanere una purea, perché trovo molto piacevole lo scricchiolio dei pistacchi sotto i denti.