Categoria: Dolci
Metodo di cottura: Semifreddo
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Per:
4 Porzioni
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 Min
Cottura:
10 Min
Tempo totale:
40 Min
Finalmente è arrivato il periodo delle castagne.
Adoro le castagne, ho imparato ad apprezzarle negli anni. La mia mamma le adora e quando preparo qualcosa a base di castagne, il mio pensiero va a lei.
Quindi, oggi, voglio ancora una volta stupirla, con una mousse di castagne.
Ingredienti
Adegua ingredienti per
Procedimento
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Mettere a bollire per 5 minuti le castagne con il latte e 80 ml. di panna. Le castagne dovranno risultare più morbide.
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Spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire, in maniera che assorbano il latte e la panna e diano come l'impressione di essere avvolte in una crema.
- Trasferite il tutto in un bicchiere, di quelli che si utilizzano con i frullatori ad immersione. Io ho il mio alleato, che è il frullatore ad immersione della KitchenAid. Aggiungete la restante panna fredda liquida (150 gr.) e frullate il tutto incorporando anche il vostro liquore e lo zucchero, fino ad avere una crema morbida e allo stesso tempo ricca di aria, soffice, una mousse!
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Servite la vostra mousse con un piccolo marron glacé, un cucchiaino di crema di marroni e un ricciolo di panna.
