La Focaccia di Diana

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Per: 4 Porzioni Difficoltà: Facile Preparazione: 30 Min Cottura: 30 Min Tempo totale: 1 h

Sarebbe stato bello appropriarmi di una ricetta non mia, ma siccome diamo a Cesare quel che è di Cesare, questa ricetta me l’ha passata la mia ex vicina di casa, Diana, una ragazza con la passione per la cucina tramandata in famiglia. Sono 3 giorni che cerco una ricetta che mi soddisfi per fare la focaccia. Al terzo tentativo, mentre mi scervellavo nel mio libro/raccolta, mi compare la ricetta che la mia amica Diana mi aveva scritto orami 5/6 anni prima…

Ingredienti

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Procedimento

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  • Mettere nell'impastatrice, utilizzando il gancio, la farina, il sale e lo zucchero e miscelate. A parte, intiepidire l'acqua e scioglierci dentro il lievito.
  • Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e l'olio e lasciare impastare fino ad ottenere la classica palla.
  • Dopo aver ottenuto la palla, lasciarla comunque lavorare ancora qualche minuto.
  • A questo punto, togliere il gancio e ricoprire la palla con un canovaccio e se fa freddo come d'inverno con una copertina e lasciare lievitare per 2/3 ore.
  • Passato il tempo di lievitazione, stendere l'impasto sulla placca del forno. Ora accendete il forno a 220 C° e portarlo in temperatura. Infornare la focaccia per 20/30 minuti.
  • E come scrive Diana alla fine di ogni sua ricetta: Buon Appetito Baci D.

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