Insalata estiva
Questa è una delle mie insalate estive, fresca e sfiziosa. Veloce da preparare e piace sempre molto. Ormai, chi mi segue, sa che adoro stupire i miei ospiti e qui lo stupore è assicurato.
Porzioni: 4 persona(e)
Preparazione: 20 min
Ingredienti
  • 1 qt gambo di sedano, foglie comprese (teniamo le più tenere)
  • 1/2 qt melone
  • 1 qt Pesca
  • 200 g speck
  • 2 tbsp olio
  • 0 pinch pepe
  • 0 lb EasiYo Greco o Bianco
Procedimento
  1. Lavate bene il sedano.</br>Eliminate i due gambi esterni, quelli più duri.</br>Il resto del sedano lo tagliate e fate dei pezzetti. Mettete il sedano tagliato in una ciotola, dove poi servirete la vostra insalata.
  2. Ora pulite il melone tagliatelo a cubetti e unitelo al sedano.
  3. È arrivato il momento della pesca.</br>Dovrà essere tagliata o a pezzetti o a spicchi, né grossi né troppo sottili.</br>Unite anche questi alla ciotola degli altri ingredienti.
  4. Ora è arrivato il momento di unire quell'ingrediente che darà brio alla vostra insalata: lo speck tagliato a striscioline.
  5. Dopo aver mescolato tutti e tre gli ingredienti aggiungete una cucchiaiata di yogurt greco e amalgamate il tutto aggiungendo olio e pepe.
Note ingredienti

Considerate che la proporzione dei vostri ingredienti dovrà essere: 50% sedano, 20% melone, 20% pesche, 10% speck.