L'Arte della Tavola

Menù del 25 Dicembre 2018

Anche quest’anno come da tradizione la famiglia si riunisce A casa di Fede per il 25 Dicembre.

Un pranzo che comincia verso le 14:00 e che si protrae grazie alla bella compagnia fatta di parenti e non solo anche a cena.

A casa nostra c’è sempre posto per tutti.

Il menù cambia sempre, si rinnova ma ci sono piatti che negli anni vengono riproposti per il grande entusiasmo dei commensali.

Un’aperitivo rigorosamente in piedi, il pranzo di Natale sarà lungo, alternare monti diversi lo rende a mio parere più dinamico.

L’antipasto quest’anno sarà uno solo ma visto il grande successo del Natale 2017 non potevo non ripetere.

Per il primo anche per questo Natale saranno 2 uno che segue la tradizione di Casa Egori nonna paterna, l’altro un primo che ho portato in tavola a Natale 7/8 anni fa, e che aveva riscosso successo e stupore.

Anche per le la scelta del secondo un piatto portato in tavola diversi anni fa molto apprezzato.

Per questo Natale i mio menù propone:

            Aperitivo 

-Champagne con chicchi di melograno

-Mini blinis al farro con salmone aromatizzato al miele lime e aneto

-Pirottini di pasta fillo con crema di formaggi al curry e erba cipollina

            Antipasto

-Baccala mantecato con polenta fritta

            Primo

-Ravioli alle erbette, boraggine con salsa di pomodoro

-Ravioloni di patate e salsiccia con sugo di trevisana e speck 

            Secondo

-Anatra all’arancia

-Insalata croccante con gualciale castagne e noci 

            Dolce

-Panettone accompagnato con :

-Crema pasticcera calda al GrandMarnier

-Crema di Nutella e Mascarpone  

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